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Surgrauech |
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Sortenrein, vergoren, ohne Konzentrat, leicht kohlensäurehaltig
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| Unser Surgrauech wird nur aus Surgrauech-Aepfeln
hergestellt. Ein grosser Teil dieser Aepfel kommt aus der eigenen
Hochstammanlage. |
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| Die Aepfel werden in der modernen Membranen-Presse
gepresst und anschliessend wird der Saft geklärt und in grossen
10000 lt Tänken eingelagert. Der Saft wird nun während Wochen
zum richtigen Gärpunkt gebracht und dann, zum gegebenen Zeitpunkt
wird ihm ein Teil Süsse mittels eigenem Süssmost zugesetzt,
in Bügelflaschen eingefüllt und pasteurisiert. |
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